Ẩm thực từ lâu không chỉ dừng lại ở nhu cầu ăn uống mà đã trở thành một biểu tượng của phong cách sống và đẳng cấp.
Theo iGastroNomic, trên thế giới hiện nay tồn tại những món ăn có giá lên tới hàng chục nghìn USD, nơi mỗi chi tiết từ nguyên liệu, cách chế biến đến trình bày đều được đẩy lên mức xa xỉ, hướng tới trải nghiệm độc bản dành cho số ít thực khách.
Một trong những biểu tượng của sự xa xỉ trong ẩm thực là trứng cá muối Almas, được khai thác từ cá tầm Beluga quý hiếm.
Loại caviar này nổi tiếng với hương vị tinh tế và độ khan hiếm, thường được đóng trong hộp mạ vàng, với giá có thể lên tới 25.000 USD mỗi kg (khoảng hơn 650 triệu đồng).
 |
| Trứng cá tầm là món ăn xa xỉ nhất thế giới. Ảnh: Cắt từ video |
Cùng với số tiền trên, thực khách có thể thưởng thức món kem Frrrozen Haute Chocolate tại Serendipity 3. Ly kem được làm từ hàng chục loại cacao quý hiếm, phủ vàng ăn được và đi kèm thìa vàng đính kim cương.
 |
| Món kem dát vàng của Serendipity 3 được mệnh danh là món tráng miệng đắt nhất thế giới. Ảnh: Cắt từ video |
Không chỉ dừng lại ở món tráng miệng, nhiều món ăn quen thuộc cũng được “nâng cấp” thành phiên bản xa xỉ.
Tại Industry Kitchen, pizza nấm truffle trắng kết hợp vàng lá 24 kara có giá khoảng 12.000 USD (khoảng 315 triệu đồng), trong khi pizza Louis XIII của đầu bếp Renato Viola tại Italy lại gây ấn tượng bởi quy trình chế biến kéo dài tới 72 giờ cùng những nguyên liệu hiếm như trứng cá muối và tôm hùm. Những món ăn này không chỉ đắt đỏ vì nguyên liệu mà còn bởi công sức và kỹ thuật chế biến đòi hỏi tay nghề cao.
Bên cạnh đó, yếu tố trình bày và câu chuyện văn hóa cũng góp phần nâng giá trị món ăn.
Món Fortress Stilt Fisherman Indulgence tại Sri Lanka được thiết kế như một tác phẩm nghệ thuật, tái hiện hình ảnh ngư dân truyền thống, kết hợp hải sản cao cấp và rượu vang quý hiếm, với giá khoảng 14.500 USD (khoảng hơn 380 triệu đồng).
Trong khi đó, món kem Golden Opulence Sundae, cũng tại Serendipity 3, có giá khoảng 1.000 USD (hơn 26 triệu đồng), gây ấn tượng với lớp vàng lá phủ bên ngoài và cách trình bày cầu kỳ.
Một trong những yếu tố khiến giá món ăn tăng cao là tính trải nghiệm cá nhân hóa cao như omakase tại Sushi Zanmai ở Nhật Bản, nơi thực khách có thể chi tới 3.000 USD (gần 79 triệu đồng) để thưởng thức các loại hải sản tươi ngon, hiếm có trong ngày theo lựa chọn của đầu bếp.
Hay như FleurBurger 5000 của đầu bếp Hubert Keller tại Las Vegas, món burger trị giá 5.000 USD (khoảng hơn 131 triệu đồng) được phục vụ cùng rượu vang hảo hạng, cho thấy sự kết hợp giữa ẩm thực đại chúng và phong cách xa xỉ.
 |
| Burger xa xỉ trị giá 5000 USD. Ảnh: Cắt từ video |
Theo iGastroNomic, mức giá cao của những món ăn này đến từ nhiều yếu tố như nguyên liệu hiếm, quy trình chế biến công phu, cách trình bày cầu kỳ và giá trị thương hiệu của nhà hàng hoặc đầu bếp.
Đặc biệt, việc sử dụng vàng ăn được trong nhiều món ăn không chỉ mang tính biểu tượng mà còn góp phần tạo nên sức hút về mặt thị giác, biến món ăn thành một trải nghiệm mang tính trình diễn.
Dù gây nhiều tranh cãi về mức độ xa xỉ, không thể phủ nhận rằng những món ăn đắt đỏ nhất thế giới đã góp phần mở rộng giới hạn của nghệ thuật ẩm thực.
Trong bối cảnh ngành dịch vụ ngày càng chú trọng trải nghiệm cá nhân hóa, các món ăn “dát vàng” này phản ánh xu hướng tiêu dùng của một bộ phận khách hàng sẵn sàng chi trả để đổi lấy sự khác biệt, độc quyền và đáng nhớ.
.jpg)
