Nếu các nhà hàng, quán bar, chợ đêm ở Dương Đông và làng chài Hàm Ninh là tâm điểm của đặc sản địa phương với khung cảnh dân dã thì khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach lại mang đến những món ngon kết hợp giữa văn hóa Việt Nam với tinh hoa ẩm thực thế giới, đặc biệt là Nhật và Italy. Khu nghỉ dưỡng này nằm trong không gian tự nhiên, yên bình của biển đảo, vừa tao nhã lại vừa bình dị.
Với 6 nhà hàng, quầy bar mang đặc trưng và màu sắc riêng, khu nghỉ dưỡng 5 sao nằm hiền hòa bên Bãi Trường là lựa chọn thú vị cho những tín đồ ẩm thực. Các đầu bếp tại đây luôn dành sự ưu ái cho những nguyên liệu địa phương trong thực đơn được thiết kế bằng tài hoa và đam mê. Mỗi món ăn tại tất cả các nhà hàng trong khu nghỉ là những tác phẩm sáng tạo từ phong cách và hương vị ẩm thực khác nhau.
 |
|
Sora & Umi: Nhà hàng phục vụ ẩm thực Việt và Nhật nằm tại tầng 2 của khu nghỉ dưỡng có tầm nhìn hướng vườn và 2 hồ bơi vô cực dẫn thẳng ra biển. Ngoài bữa sáng buffet với vô vàn sự lựa chọn hấp dẫn, Sora & Umi còn là nơi phục vụ tất cả bữa ăn trong ngày. Thực đơn "All Day Dining" phong phú, hài hòa giữa đặc sản các vùng miền của Việt Nam và những món ngon Nhật Bản. Các món ăn địa phương cũng được nâng tầm, trở thành mỹ vị không chỉ vì ngon mà còn vì đẹp. Gỏi cá trích cuốn bánh tráng, gà đồi Phú Quốc nướng với cơm lam hay gỏi bưởi khô bò là những món ngon phải thử khi đến Sora & Umi. Nước chấm và các loại xốt dùng kèm được pha chế rất vừa miệng, đủ độ mặn, đủ vị chua, một chút cay cay thơm thơm của tiêu tạo cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi, nhưng lại đánh thức vị giác thật mạnh mẽ. |
 |
|
Kết thúc bữa ăn bằng món tráng miệng ngọt ngào như chè sen tuyết nhĩ với mật ong đựng tròn trịa trong trái dừa quả sẽ cho bạn cảm giác thú vị. Chè sen ngọt dịu và thanh mát cùng với tuyết nhĩ giòn giòn dai dai, phảng phất hương mật ong rừng kết hợp với vị beo béo của cơm dừa bỗng nhiên trở thành món giải khát hấp dẫn giữa một ngày trời hanh và nắng vàng như rót mật. |
 |
|
Ombra: Nhà hàng - quầy bar Ombra nằm tại tầng trệt và đối diện bể bơi Oasis phục vụ ẩm thực Italy. Nơi đây có nhiều món ăn nhẹ, cocktail, thức uống bổ dưỡng và kem gelato. Trong tiếng Italy, Ombra có nghĩa là bóng râm. Vì vậy, đây là nơi phù hợp để thư giãn sau những hoạt động vui chơi trên biển. Du khách có thể nằm thư giãn tại những chiếc ghế lười ẩn mình dưới tán cây, nhâm nhi một ly cocktail mát lạnh cùng vài món ăn nhẹ, hay thưởng thức món pizza hải sản trứ danh được chế biến từ hải sản tươi của Phú Quốc và thứ bột lên men bằng công thức đặc biệt vừa nở đều vừa thơm nức mũi. |
 |
|
Bạn cũng đừng bỏ qua những món mì Italy với topping hấp dẫn như nhum biển, tôm hùm, bạch tuộc sữa hay ghẹ hoa. Điểm đặc biệt của những đĩa mì vàng ươm này là từng sợi mì được làm thủ công bằng tay với tất cả sự nâng niu và tỉ mỉ. |
 |
|
Sea Shack: Chỉ cách biển vài bước chân, nhà hàng Sea Shack với thiết kế không gian mộc mạc nhưng độc đáo, sẽ mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực khác lạ trong làn gió biển. Tại Sea Shack, du khách sẽ được thưởng thức vô số các món nướng từ hải sản tươi, đến nhiều loại thịt và rau củ. Vẫn với tiêu chí "từ vườn đến bàn" ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương, các đầu bếp tại Sea Shack đã khéo léo cân bằng giữa gia vị và hương vị nguyên bản của món ăn. Nguyên liệu chế biến khi còn tươi rói và được nướng trên than hoa nên không những làm dậy lên mùi thơm, mà còn giữ nguyên độ dai, ngọt của dẻ sườn, miếng cá. |
 |
|
Đặc sản của Sea Shack là khay hải sản nướng đủ loại chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu Phú Quốc, dùng kèm với các loại rau thơm trộn giấm và hành hoa. Một điểm không thể bỏ qua của Sea Shack là tiệc nướng bên bờ biển mỗi dịp cuối tuần. Thực đơn nướng đa dạng thay đổi theo tuần và món ăn được phục vụ ngay tại bàn còn nghi ngút khói, tỏa mùi thơm mời gọi đối các tín đồ hải sản. Sea Shack còn thu hút du khách bởi cảm giác "phiêu" và yên bình khi nhâm nhi một ly Tiki coctailk bên bờ biển, đắm mình trong chiều hoàng hôn yên ả khi ánh tà dương dần khuất và nước biển đổi màu xanh thẫm. |
 |
|
Lava: Nổi bật trên màu xanh tươi của cây cỏ là những mái vòm nhấp nhô bằng tre của nhà hàng Lava. Cũng nằm trên bờ cát trắng của Bãi Trường và không xa Sea Shack, Lava là một trong những điểm đến không thể bỏ qua của những tín đồ ẩm thực. Điều làm nên một Lava đặc sắc không chỉ là thiết kế từ tre ấn tượng của kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa, hay quầy bar làm từ san hô hóa thạch màu xanh biển nổi bật trên tổng thể tông màu trầm ấm áp của nhà hàng, mà còn là thực đơn độc đáo được thiết kế đầy tâm huyết. Mỗi món ăn tại Lava được chuẩn bị chu đáo từ khâu chế biến đến trang trí để khi mang đến phục vụ tại bàn thì trở thành một tác phẩm tinh tế, đẹp mắt và ngon miệng. Du khách sẽ thấy thú vị biết bao khi thưởng thức món ốc móng tay xào me trong thố đất màu nâu còn giữ nguyên hương vị mộc mạc hoặc cá chẽm nguyên con chiên xù nằm trong vỏ sò lớn. Các món ăn ở Lava ưu tiên được tẩm ướp bằng nguyên liệu địa phương, nướng trên đá núi lửa hoặc chế biến theo cách Việt Nam, để giữ nguyên mùi vị và độ dai ngọt như hấp nước tương, nướng muối ớt xanh, gói lá chuối hoặc xốt me. |
 |
|
Tận dụng thế mạnh ở biển với nhiều lựa chọn những loại hải sản tươi theo mùa như cá hồng, tôm hùm, cá mú và các loại sò ốc nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu ẩm thực cao cấp của thực khách, Lava cũng không thiếu những loại hải sản ngoại nhập như cua nhền nhện Alaska, sò điệp Hokkaido... Bên cạnh đó, điểm nhấn trong thực đơn còn là sườn bò và bò Wagyu nhập từ Australia. Du khách sẽ thấy sự khác biệt khi thưởng thức một miếng thăn bò nướng mềm và thơm được phục vụ kèm nước xốt nấm, một số loại gia vị nổi bật của địa phương như muối rong biển, muối tiêu, muối hồng Himalaya, hạt tiêu Tây Giang, ớt đỏ, mù tạt hun khói và mù tạt miso, kết hợp với ly rượu ngon. |
 |
|
Ink 360: Một kiệt tác về kiến trúc, sự phá cách làm thay đổi hoàn toàn những trải nghiệm du khách thường có về các quán bar tầng thượng, Ink 360 đang trở thành một biểu tượng mới của đảo Ngọc. Ghé thăm Ink 360 trên tầng 19 của tòa Sky Tower, du khách còn ấn tượng bởi thực đơn thức uống đặc sắc của đội ngũ pha chế xuất sắc tại đây. Sự kết hợp tinh tế và nhuần nhuyễn các loại hương liệu, phong cách, khẩu vị, từ truyền thống đến hiện đại, quốc tế đến địa phương đã thổi một luồng gió hoàn toàn mới khiến Ink 360 là một trong những điểm hẹn thú vị cho giới sành điệu ở khắp mọi nơi. |
 |
|
Được làm hoàn toàn thủ công từ các loại rượu và nguyên liệu tốt nhất ở khắp nơi trên thế giới cũng như ở Phú Quốc, các loại cocktail tại Ink 360 dẫn dắt du khách vào một hành trình đáng nhớ của màu sắc, hương vị, nơi các giác quan như được đánh thức và từng câu chuyện như được mở ra. Một vài loại cocktail đặc trưng phải kể đến là món Uncle Ho Penicillin với mùi hương gợi nhớ về quá khứ, bao gồm rượu ngon, nước cốt chanh, mật ong Phú Quốc, xirô gừng, Lapsang Souchong và bạch đậu khấu đen. Được chế biến từ rượu ngon, vang sủi tăm, bụi dâu tây và nghệ, món Three Way Mirror có thiết kế để thưởng thức theo ba cách với các hương vị đi kèm cũng khác nhau... |
 |
|
Mercado: tọa lạc tại tầng 4, bên cạnh sảnh tiếp tân, Mercado như một làn gió mới mang đến cho du khách hương vị của café và trà mới pha, bánh ngọt mới nướng. Đây còn là thiên đường của những chiếc bánh kem xinh xắn, những ly kem nhà làm mát lạnh hay từng chiếc sandwich thật nhiều phô mai, thịt bò hay thịt gà nướng. Đối với các du khách nghỉ dưỡng dài ngày thì Mercado chẳng khác gì chiếc túi Doreamon, chứa các loại nhu yếu phẩm cần thiết cho một kỳ nghỉ đáng nhớ. Muốn mua sắm đặc sản địa phương ở đảo Ngọc làm quà, du khách có vô vàn sư lựa chọn tại đây, từ các loại tiêu, café đến rượu sim hay mật ong thượng hạng. |
 |
|
Phú Quốc không xa cũng không gần nhưng luôn có sức hút riêng để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách. Ghé thăm InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort mùa lễ Tết với vô vàn các hoạt động vui chơi cùng các chương trình ẩm thực ngày xuân phong phú, bên cạnh ưu đãi hấp dẫn "Tết nghỉ ngơi - Gia đình vui chơi" với giá phòng từ 5,5 triệu đồng một đêm, bao gồm đón tiễn sân bay, một bữa trưa dành cho 2 người lớn và 2 trẻ em, một ngày vui chơi tại Hội xuân trẻ em cho một bé (và giảm 20% cho những ngày tiếp theo và các bé còn lại); giảm 20% các dịch vụ tại Harnn Heritage Spa cho phu huynh trong suốt kỳ nghỉ, hứa hẹn sẽ mang đến cho các gia đình những ngày xuân vui vẻ, như ý. |
Ảnh: InterContinental Phu Quoc
