Mâm cơm nhà dân dã của Hồ Ngọc Hà - Kim Lý

Thứ Sáu, 30/07/2021 00:14
Mùa dịch, Hồ Ngọc Hà chăm chỉ nấu cơm nhà với các món thân thuộc như trứng rán, sườn ram, thịt ba chỉ sốt cà chua, cá hấp xì dầu...
Sau khi đầu tư cho căn bếp, cặp đôi Hồ Ngọc Hà - Kim Lý dành nhiều thời gian ở không gian này, từ sáng tới tối, để nấu những món ăn ngập tràn yêu thương cho cả gia đình. Hai người thay nhau vào bếp, lúc thì Kim Lý trổ tài, khi là Hồ Ngọc Hà thử nghiệm nấu món mới.

Sau khi đầu tư cho căn bếp, cặp đôi Hồ Ngọc Hà - Kim Lý dành nhiều thời gian ở không gian này, từ sáng tới tối, để nấu những món ăn ngập tràn yêu thương cho cả gia đình. Hai người thay nhau vào bếp, lúc thì Kim Lý trổ tài, khi là Hồ Ngọc Hà thử nghiệm nấu món mới.

Từ ngày về nhà mới, ông xã của Hồ Ngọc Hà hứa với vợ sẽ nấu ăn và dọn dẹp căn bếp tinh tươm. Bữa sáng thường do Kim Lý đảm nhận với các món dễ làm như trứng tráng, cà chua, dầu oliu và một ít trứng cá caviar bổ dưỡng. Hồ Ngọc Hà chén bay chỉ sau một nốt nhạc và khoe ảnh chiếc đĩa trống trơn.

Từ ngày về nhà mới, ông xã của Hồ Ngọc Hà hứa với vợ sẽ nấu ăn và dọn dẹp căn bếp tinh tươm. Bữa sáng thường do Kim Lý đảm nhận với các món dễ làm như trứng tráng, cà chua, dầu oliu và một ít trứng cá caviar bổ dưỡng. Hồ Ngọc Hà chén bay chỉ sau "một nốt nhạc" và khoe ảnh chiếc đĩa trống trơn.

Bữa ăn chính, bên cạnh những món Âu thi thoảng đổi vị, nhà Hồ Ngọc Hà thường ăn các món Việt dân dã, thân thuộc với nhiều gia đình như sườn ram mặn ngọt. Nữ ca sĩ tâm đắc món ruột của mình và tự nhận xét là ngon hết nấc.

Bữa ăn chính, bên cạnh những món Âu thi thoảng đổi vị, nhà Hồ Ngọc Hà thường ăn các món Việt dân dã, thân thuộc với nhiều gia đình như sườn ram mặn ngọt. Nữ ca sĩ tâm đắc món ruột của mình và tự nhận xét là "ngon hết nấc".

Thành quả sườn ram made by Hồ Ngọc Hà. Để làm món này ngon, bạn nên ưu tiên chọn miếng sườn nào hồng hào, sương nhỏ, nhiều nạc và ít mỡ, rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và đầu hành băm nhỏ trong khoảng 10 phút để sườn ngấm gia vị. Hồ Ngọc Hà phi thơm tỏi, cho sườn vào đảo, khi thấy miếng sườn xém cạnh, thịt sườn săn lại thì tắt bếp. Nước ram sườn gồm nước mắm, đường, tiêu, nước lọc, đổ vào sườn vừa chiên, đun lửa to tới khi sôi thì vặn nhỏ, đun liu riu đến khi khô nước là đạt yêu cầu.

Thành quả sườn ram "made by Hồ Ngọc Hà". Để làm món này ngon, bạn nên ưu tiên chọn miếng sườn nào hồng hào, xương nhỏ, nhiều nạc và ít mỡ, rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và đầu hành băm nhỏ trong khoảng 10 phút để sườn ngấm gia vị. Hồ Ngọc Hà phi thơm tỏi, cho sườn vào đảo, khi thấy miếng sườn xém cạnh, thịt sườn săn lại thì tắt bếp. Nước ram sườn gồm nước mắm, đường, tiêu, nước lọc, đổ vào sườn vừa chiên, đun lửa to tới khi sôi thì vặn nhỏ, đun liu riu đến khi khô nước là đạt yêu cầu.

Bữa tối, để đủ chất và thanh đạm hơn, cả nhà đổi món với món cá hấp xì dầu dễ làm. Bạn có thể chọn cá chép hoặc cá diêu hồng là hợp nhất với món này. Cá được tẩm gia vị rồi hấp cùng hành tây, hành lá và gừng cho tới khi chín tới. Nước sốt phía trên được làm bằng cách: cho dầu ăn tráng chảo, phi thơm hành tím và tỏi, thêm hạt nêm, muối và đảo đều, rưới đều lên mình cá, thêm hành lá, rau mùi và hành. Cá hấp không bị dầu mỡ, ăn không ngấy, cá mềm ngọt, ăn kèm gừng ấm bụng.

Bữa tối, để đủ chất và thanh đạm hơn, cả nhà đổi món với món cá hấp xì dầu dễ làm. Bạn có thể chọn cá chép hoặc cá diêu hồng là hợp nhất với món này. Cá được tẩm gia vị rồi hấp cùng hành tây, hành lá và gừng cho tới khi chín tới. Nước sốt phía trên được làm bằng cách: cho dầu ăn tráng chảo, phi thơm hành tím và tỏi, thêm hạt nêm, muối và đảo đều, rưới đều lên mình cá, thêm hành lá, rau mùi và hành. Cá hấp không bị dầu mỡ, ăn không ngấy, cá mềm ngọt, ăn kèm gừng ấm bụng. 

Món thịt ba chỉ và tôm sốt cà chua, dễ làm, đưa cơm, thích hợp cho bữa cơm chiều mưa. Thịt ba chỉ mềm, beo béo, tôm ngọt, chắc thịt, nước sốt đậm đà, thêm chút hành lá và ớt tươi, ăn cùng cơm trắng, rưới nước sốt chua ngọt lên là hết ý.

Món thịt ba chỉ và tôm sốt cà chua, dễ làm, đưa cơm, thích hợp cho bữa cơm chiều mưa. Thịt ba chỉ mềm, beo béo, tôm ngọt, chắc thịt, nước sốt đậm đà, thêm chút hành lá và ớt tươi, ăn cùng cơm trắng, rưới nước sốt chua ngọt lên là "hết ý".

Theo Ngôi sao

Tin khác