Lẩu khô là một món ăn xuất xứ từ Trung Quốc sau đó phổ biến ra Hong Kong, Singapore, Nhật Bản… Món ăn độc đáo này rất thích hợp để thưởng thức trong thời tiết giá lạnh bởi các gia vị trong món lẩu khô này có tác dụng giữ ấm cơ thể và tốt cho sức khỏe.
Lẩu khô xuất hiện tại Việt Nam trong vòng vài năm trở lại đây nhưng chưa được nhiều người biết đến. Một trong những địa chỉ mà những người sành ăn rỉ tai nhau tìm đến thưởng thức gần đây phải kể đến HaHa Quán.
 |
| HaHa Quán phục vụ lẩu khô Hong Kong thơm ngon chuẩn vị. |
Nằm tại số 52C Ngọc Lâm (Long Biên, Hà Nội), tuy mới mở cách đây không lâu nhưng quán khá đông đúc. Không gian nơi đây vừa phải, ấm cúng thích hợp là địa điểm tụ tập của bạn bè hoặc gia đình.
 |
| Không gian quán sạch sẽ, ấm cúng. |
Tại Haha Quán, thực đơn khá phong phú từ các món lẩu, món ăn chơi, ăn nhẹ… Trong đó, lẩu khô Hong Kong là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn nhất nhờ hương vị đặc trưng hiếm có. Lẩu khô tại đây có khá nhiều loại từ lẩu khô vịt trời, lẩu khô vịt đồng, lẩu chim, ngỗng… Đây đều là loại thịt gia cầm có tính lành, giàu dinh dưỡng. Vịt có tính mát, khi kết hợp với các vị thuốc bắc sẽ tạo nên món ngon hài hoà, cân bằng âm dương và tốt cho sức khỏe.
 |
| Lẩu khô hấp dẫn tại Hana Quán. |
Khác với lẩu nước thông thường khi nước dùng quyết định một phần độ ngon của nồi lẩu, với lẩu khô, quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Đó là thịt tươi ngon và chắc, kết hợp với một số nước sốt làm từ thảo dược, vị thuốc bắc như táo đỏ, nhân sâm. Tất cả được gia giảm theo công thức đặc biệt, tạo nên nồi lẩu khô hấp dẫn.
  |
| Lẩu vịt khô hấp dẫn từ cảm quan cho tới hương vị. |
Tại Haha, thịt vịt trong lẩu vịt khô sẽ được làm chín sơ cùng các loại gia vị. Thực khách chỉ cần cho vào chảo đảo cùng nước sốt xâm xấp là có thể thưởng thức ngay. Lẩu khô tại đây thường ăn kèm với mì trứng và các loại rau củ như cải thảo, cà rốt, xà lách, rau muống, các loại nấm.
Một trong những điểm khiến thực khách yêu thích món lẩu khô là vị nước ngọt và chất dinh dưỡng của thịt và rau khi đun lâu không biến chất. Ngược lại, thịt càng mềm và đậm đà, vì mọi thứ được làm chín bằng hơi, vị ngọt giữ nguyên trong thớ thịt và ngấm đều sốt.
Với những thực khách còn lưu luyến lẩu nước, Haha Quán cũng chiều lòng với lẩu bí khổng lồ chim câu - thịt ngỗng. Thịt cho món lẩu này tuỳ chọn vịt trời, ngỗng, vịt đồng hoặc chim câu được nhúng trong một nồi lẩu là quả bí to rỗng ruột; trong đó có nước dùng đặc trưng của quán.
  |
| Các món ăn độc đáo tại Haha Quán. |
Ngoài ra, quán cũng phục vụ các món nhậu đậm chất Hong Kong như chân vịt, lưỡi vịt để thực khách lai rai hàn huyên bên chén rượu quê.
Hà Nội đã sang đông, không còn gì tuyệt vời hơn được cùng gia đình, bạn bè quây quần bên nồi lẩu vịt khô lạ miệng, nghe tiếng xèo xèo vui tai cùng hương thơm bốc lên nghi ngút.
HaHa Quán
Fanpage: HaHa quán - Lẩu vịt khô Hong Kong
Địa chỉ cơ sở 1: 52C, Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội; Hotline: 0337739559.
Địa chỉ cơ sở 2: 66A, phố mới Trần Phú, Từ Sơn, Bắc Ninh; Hotline: 0367679559.
