Trước khi kết thúc phần trình diễn tại lễ hội âm nhạc quốc tế Coachella, nữ rapper người Thái Danupha Khanatheerakul (tên thật của Milli) đã mang món xôi xoài lên sân khấu vừa hát vừa ăn. Hành động của Milli khiến xôi xoài ngay lập tức trở thành món ăn tạo nên "cơn sốt" ở Thái Lan và nhiều nước trên thế giới. Điều này đặt ra câu hỏi liệu đây có phải là “quyền lực mềm” mà chính phủ Thái Lan tìm kiếm bấy lâu nay hay không?
 |
|
Xôi xoài trở thành món ăn được "săn lùng" và là từ khóa được tra cứu nhiều nhất ở Thái Lan và trên thế giới ngay sau khi nữ rapper Milli mang lên sân khấu. |
Tuy nhiên, khi nhắc tới “quyền lực mềm” thì ngoài xôi xoài, chúng ta có lẽ sẽ quen thuộc hơn với nhiều món ăn từ các quốc gia khác như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Pháp… Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn những siêu thực phẩm đã tạo ra “quyền lực mềm” phổ biến nhất.
“Tom Yum Kung” - súp Tom Yum được ghi trong sách dạy nấu ăn từ thời vua Rama V, là một món ăn đã tạo nên “quyền lực mềm” cho Thái Lan.
 |
|
Tom Yum Kung, món súp mang nét đặc trưng ở hương vị chua và cay riêng biệt, với các loại gia vị thơm và thảo mộc được nêm điều hòa trong nước dùng. |
Món súp có vị cay cay của nước sốt cà ri, vị chua chua, mặn ngọt vừa phải kết hợp với gia vị đậm đà. Dưới bàn tay của các đầu bếp Thái, tất cả hòa quyện với nhau để tạo nên một hương vị hấp dẫn đặc trưng mà bất kỳ du khách nào khi đến xứ sở Chùa Vàng đều nên thử. Chính vì vậy, Tom Yum là một món ăn luôn có trong các thực đơn tại các nhà hàng ở Thái Lan và nhà hàng Thái ở nước ngoài.
Kim chi - cải thảo muối là món ăn kèm phổ biến nhất ở Hàn Quốc, xuất hiện từ thế kỷ thứ 7. Lịch sử kim chi Hàn Quốc bắt đầu từ việc người nông dân không thể trồng trọt vào mùa đông giá lạnh. Vì vậy, họ nghĩ ra cách ủ chua thực phẩm và chôn xuống đất trước khi nhiệt độ xuống thấp.
 |
|
Không chỉ là một món ăn kèm, kim chi còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Quá trình lên men cải thảo đã tạo ra men vi sinh và lactobacillus - hai chất hỗ trợ hoạt động hệ bài tiết. |
Ngoài ra, kim chi cũng rất dồi dào khoáng chất, vitamin và được dùng để tạo ra nhiều món ăn. Hiện tại, có tới hơn 100 loại kim chi với nhiều hương vị khác nhau và chính sự đa dạng, phong phú này đã góp phần đưa kim chi Hàn Quốc trở thành một trong những món ăn thông dụng nhất.
Cà ri Massaman vốn có nguồn gốc từ Ấn Độ với nguyên liệu chính là thịt bò. Tuy nhiên, dưới triều đại vua Rama 2 của Thái Lan, món ăn này đã được cải tiến nhiều về hương vị để phù hợp với sốt cà ri bản địa, đồng thời đầu bếp có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào theo ý muốn của họ.
 |
|
Cà ri Massaman Thái Lan ngày nay thường được nấu với nước cốt dừa, cà ri cùng các gia vị độc đáo của người Thái. |
Cách chế biến không quá cầu kỳ song chính hương vị bình dị nhưng nồng đượm ấy đã giúp món ăn chiếm vị trí quan trọng trong lòng người dân Thái và là món ăn yêu thích của nhiều du khách nước ngoài khi đến Thái Lan. Đặc biệt, CNN Travel còn xếp cà ri Massaman ở top 1 bảng xếp hạng món ăn phổ biến nhất.
Vị ngọt đắng quyến rũ của những thanh sô cô la đã khiến bao người “mê mẩn”. Ngoài sử dụng trực tiếp, sô cô la còn xuất hiện trong nhiều món ăn mặn hoặc các món ăn ngọt khác, giúp hương vị món ăn thêm thú vị và hài hòa hơn.
 |
|
Sô cô la là món tráng miệng tuyệt vời tạo nên “quyền lực mềm” cho Mexico. |
Sushi là món ăn tạo nên “quyền lực mềm” của Nhật Bản. Sushi cũng là món khoái khẩu của nhiều người và được phục vụ ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Nhưng ít ai biết rằng nguồn gốc ra đời của sushi lại xuất phát từ việc người dân Nhật gặp khó khăn trong việc bảo quản thịt cá do ảnh hưởng của nhiệt độ, thời tiết. Để lưu giữ các loại đạm, người Nhật dùng gạo để ướp thịt cá. Quá trình này được gọi là “lactic”, trong đó các vi khuẩn tốt tự nhiên sẽ lên men và làm chậm sự hư hỏng của các protein.
 |
|
Sushi có thể được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, vừa để tạo nên sự đa dạng về hương vị, hình thức, vừa giúp món ăn thêm phần thú vị và khác biệt. |
Thực khách có thể thưởng thức nhiều loại sushi như: Nigiri sushi, makizushi, shirashizushi, oshizushi và inarizushi…
Theo các bằng chứng lịch sử, pizza đã xuất hiện vào những năm 1700 ở Napoli, khi người dân thị trấn thêm cà chua, húng quế, phô mai mozzarella, Oregano và cá cơm phủ lên một tấm bột dày rồi sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ 300 độ C.
 |
|
Có nguồn gốc từ Ý từ hàng trăm năm trước, pizza là một món ăn nhanh cực kỳ nổi tiếng. |
Ngày nay, bánh pizza có thể được chế biến với các nguyên liệu nhằm tạo nên các món bánh có hương vị khác nhau mà chúng ta biết.
Một số bằng chứng chưa rõ ràng cho rằng kem (ice cream) xuất hiện từ thời Đế chế La Mã I. Theo đó, Alexander Đại đế là người vô cùng say mê hương món băng tuyết phủ trái cây và mật ong (tương tự với sherbet - món tráng miệng làm từ sữa và trứng ngày nay). Ở Thái Lan, kem bắt đầu được biết đến dưới thời trị vì của Vua Rama V, sau khi nhà vua đến thăm Ấn Độ, Java, Singapore và mang món tráng miệng này về truyền bá cho người dân Xiêm. Ở mỗi nơi trên thế giới người ta đều có thể tạo ra những loại kem với các hương vị riêng biệt và hấp dẫn.
 |
|
Kem là món tráng miệng được ưa chuộng bởi nhiều đối tượng, tầng lớp. Nó cũng được coi là món ăn dễ sáng tạo khi bạn có thể thêm vào trái cây, hương liệu, hoa, mỡ hải cẩu Eskimo… |
Không chỉ gắn liền với văn hóa ẩm thực, “quyền lực mềm” còn ẩn dưới nhiều hình thức khác nhau như giải trí, nghệ thuật, tôn giáo, tín ngưỡng hoặc thậm chí thời trang hay nước hoa. Bằng cách này hay cách khác, “quyền lực mềm” giúp gia tăng sức mạnh của quốc gia cũng như đảm bảo duy trì sự ổn định và uy tín của quốc gia trên thế giới.
Theo: Cooking, Vogue
