Từ buffet giá rẻ tới đắt tiền, các chủ nhà hàng luôn có những thủ thuật để khách hàng tiêu thụ lượng thực phẩm thấp nhất. Mục đích cuối cùng của họ là tối đa hóa lợi nhuận.
Các thực phẩm đều được thiết kế sao cho thực khách không dùng quá nhiều món đắt tiền. Những gợi ý dưới đây có thể giúp bạn thưởng thức bữa tiệc buffet xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Bạn có thể nghĩ rằng nhịn cả ngày trước khi ăn tiệc tự chọn sẽ khiến dạ dày có nhiều chỗ để lấp đầy. Tuy nhiên, điều này có thể gây ra một số hậu quả không lường trước được. Theo YouTuber nổi tiếng với những thách thức ăn uống Matt Stonie tốt nhất là "đừng bỏ đói bản thân" trước khi đến bữa tiệc buffet.
Bạn có thể đau bụng trước khi ăn đến đĩa thứ 2. Bạn nên dùng bữa ăn nhẹ trước đó. Sữa chua, ngũ cốc và súp là những lựa chọn tốt giúp cơ thể không bị no nhiều giờ liên tục.
Một điều khác mà Matt Stonie khuyến nghị là uống nhiều nước để giữ cho dạ dày dẻo dai suốt ngày và sẵn sàng cho nhiệm vụ phía trước.
 |
|
Mang theo một chai lớn bên mình cả ngày và hẹn giờ nhắc nhở uống nước là điều nên làm. |
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Birzeit ở Palestine phát hiện những con chuột uống nước có ga sẽ ăn nhiều hơn những con chuột dùng loại khác. BBC đã công bố nghiên cứu tác dụng của đồ uống có ga với cơn đói của con người.
Những người tham gia sẽ được đo nồng độ ghrelin trong máu sau 10 phút uống nước có ga và không có ga. Lượng calo họ ăn suốt phần còn lại của ngày cũng được ghi lại. Kết quả cho thấy mức ghrelin của người uống nước có ga cao hơn khoảng 50%. Họ cũng ăn nhiều hơn khoảng 120 calo.
Randy Santel là người thường tham gia các cuộc thi ăn. Anh cho biết uống soda có ga là "công cụ phổ biến của nhiều người thử thách ăn uống chuyên nghiệp khắp thế giới sử dụng". Điều này giúp họ hoàn thành những miếng ăn cuối cùng dễ dàng hơn. Việc ợ hơi cũng giúp đẩy không khí dư thừa ra ngoài.
 |
|
Mặc dù không tốt cho men răng, tính axit mạnh của soda có thể giúp phân hủy thức ăn nhanh hơn. |
Nếu bước vào một bữa tiệc tự chọn ăn thỏa sức với mục tiêu không lãng phí tiền bạc, bạn cần ăn mặc phù hợp. Một chiếc áo sơ mi rộng sẽ giúp che đi phần bụng để bạn thoải mái ăn uống. Sự thoải mái cũng không phải là chìa khóa duy nhất ở đây.
Các chuỗi nhà hàng phần lớn sử dụng màu đỏ trong logo và tài liệu tiếp thị. Màu đỏ khiến nhịp tim và huyết áp tăng. Điều này làm tăng sự trao đổi chất khiến bạn cảm thấy đói hơn và sẵn sàng ăn.
 |
|
Màu sắc sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn. |
Hoạt động thể chất có thể tác động đến sự thèm ăn của bạn. Nếu muốn kích thích cơn đói, bạn phải lưu ý về cường độ và thời gian tập luyện. Lara Douglas, nhà nghiên cứu khoa học về thể dục, tập luyện và cơ thể tại Đại học Loyola Chicago (Mỹ), cho biết: "Tập thể dục càng chăm chỉ, bạn càng cảm thấy ít đói hơn".
Tuy nhiên, khi hồi phục sau quá trình tập luyện, cơn đói của bạn sẽ quay trở lại. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nội tiết đã đo lường mức độ ghrelin ở 18 nam giới trẻ khỏe mạnh. Loại hormone này được cho là ảnh hưởng đến sự thèm ăn.
Khi mức độ ghrelin tăng lên, cảm giác đói cũng vậy. Nghiên cứu cho thấy rằng lượng hormone bị kìm hãm trong một giờ sau khi tập luyện 45-90 phút. Vì vậy, bạn nên nghỉ ngơi và hồi phục sau quá trình tập luyện ít nhất một giờ trước khi đến bữa tiệc.
 |
|
Khoảng thời gian cần thiết để phục hồi tỷ lệ thuận với thời gian bạn hoạt động. |
Lựa chọn món: Nếu muốn "ăn tất cả có thể", bạn phải nghiên cứu và lựa chọn món. Nếu không, bạn sẽ vô thức lấp đầy đĩa với những món ăn đẹp mắt. Ghi rõ và đi tìm thực phẩm bạn muốn để tránh việc chọn quá nhiều món giá rẻ.
Bạn nên biết món ăn nào chi phí cao và thấp nhất. Các món nên tránh là thực phẩm chiên, rán, chế biến sẵn. Hạn chế thực phẩm giàu chất xơ khiến bạn no lâu như rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt...
Tìm ưu đãi: Tìm ưu đãi tiệc buffet tốt nhất là cách dễ dàng để tiết kiệm chi phí. Bạn có thể tìm kiếm qua các chương trình giảm giá.
Rủ bạn bè: Một số nghiên cứu đã tìm ra bằng chứng cho thấy khi ăn cùng người khác, chúng ta sẽ tiêu thụ nhiều hơn. Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy ăn uống với bạn bè có thể làm tăng lượng thức ăn của một người lên 18%. Ngay cả động vật cũng ăn nhiều hơn khi có bạn đồng hành.
Nghiên cứu tâm lý do Mitsuru Shimizu tại Đại học Nam Illinois (Mỹ) cho thấy khi ăn cùng một người thừa cân, mọi người dùng mì ống nhiều hơn 31,6% và salad ít hơn 43,5%.
 |
|
Con người dễ bị ảnh hưởng bởi những gì người khác làm xung quanh và thường sao chép hành vi đó. |
